Helado de Fresas

0
243

Ingredientes:

250 gramos de fresas frescas

90 gramos de azúcar

3 yemas de huevo

1 clara de huevo

Una taza de crema de leche fresca fría

Preparación:

En un tazón se colocan las fresas picadas y se rocían con un tercio del azúcar y se dejan reposar para que suelten un poco su jugo.  Cuando ya estén jugosas se pasan por la licuadora o el procesador añadiendo poco a poco las yemas de huevo.  Se reserva.

Aparte, en un tazón bate la clara de huevo hasta lograr que forme picos e incorpora el resto del azúcar.

Aparte, bate la crema de leche fría hasta que espese.

Por último, con una pala mezcla suavemente las fresas molidas con la clara e incorpora la crema batida. Coloca todo en un molde con tapa y congela hasta el momento de servir.

DEJA UNA RESPUESTA

Please enter your comment!
Please enter your name here