Ingredientes:
Lechuga romana troceada a mano
Hojas tiernas de espinaca troceadas
1 tomate en rebanadas
¼ de cebolla morada en rebanadas finas
100 gramos queso fresco o panela
50 gramos de aceitunas negras
50 gramos de aceitunas verdes
3 cucharadas de aceite de oliva
¼ de taza de tomate deshidratado picado
Queso parmesano rallado (opcional)
Preparación:
En un tazón se mezclan los vegetales, se añade el queso panela, las aceitunas partidas por la mitad, el tomate deshidratado y se aliña con aceite de oliva. Al momento de servir se añade un poco de queso parmesano rallado. Se acompaña con pan de ajo.
